В Дніпропетровській області, як і в цілому в Україні, гострі кишкові інфекції (далі – ГКІ) займають особливе місце серед інфекційних хвороб, за своєю розповсюдженістю поступаються місцем лише респіраторним захворюванням. Рівень захворюваності на ГКІ дітей у 3-4 рази вищий, ніж у дорослих, при цьому 60% зареєстрованих випадків захворювань припадає на дітей до 4-х років.
ГКІ можуть викликати, патогенні та умовно-патогенні бактерії, віруси, причому на сьогодні на перший план виходять секреторні діареї, збудниками яких – є ротавіруси.
Джерелом інфекції при ГКІ є хворі люди, бактеріо- та вірусоносії.
Фекально-оральний механізм передачі інфекції реалізується трьома шляхами:
- харчовим – під час споживання забруднених продуктів, що містять збудник або його токсини;
- водним – у разі вживання небезпечної води з неорганізованих джерел водопостачання, або при ковтанні води під час купання у відкритих водоймах;
- контактно-побутовим – через забруднені руки або предмети побуту.
Переважає харчовий шлях зараження на ГКІ. За даними епідеміологічного анамнезу більшість хворих пов’язує своє захворювання з вживанням харчових продуктів, контамінованих збудником ГКІ (м’яса та м’ясопродуктів, молока, молокопродуктів і готових страв, немитих овочів, фруктів та ягід).
Друге місце щодо розповсюдженості займає контактно-побутовий шлях передачі інфекції, адже ГКІ недарма називають “хворобою брудних рук”. Хвора людина або бактеріоносій, не дотримуючись правил особистої гігієни, забруднюють харчові продукти, посуд, предмети побуту, що оточують їх, тим самим створюють небезпеку зараження оточуючих.
Інкубаційний період при різних ГКІ може коливатися від 2 годин (при харчових токсикоінфекціях) до 7 діб. З’являються характерні клінічні ознаки захворювання: загальна слабкість, підвищення температури, біль в животі, блювота і діарея.
Загальні рекомендації щодо хворого
При появі клінічних ознак хвороби потрібно негайно звернутися до лікаря, це дасть можливість поставити правильний діагноз та отримати своєчасне якісне лікування: ні в якому разі не слід займатися самолікуванням.
У разі госпіталізації хворого у вогнищі інфекції (домашньому або в ДНЗ, санаторії, тощо) повинна бути проведена заключна дезінфекція, з застосуванням рекомендованих дезінфекційних розчинів, постільна та натільна білизна хворого може бути знезаражена методом кип’ятіння, чи замочуванням у дезінфекційному розчині. Якщо хворий залишився вдома у вогнищі проводиться поточна (щоденна) дезінфекція. Необхідно максимально відокремити хворого від оточуючих: виділити йому окремий посуд, постільну білизну та рушник, дотримуватись правил загальної гігієни (проводити дезінфекцію туалету після відвідування хворим тощо) та встановити медичний нагляд за оточуючими протягом максимального інкубаційного періоду.
Профілактика гострих кишкових інфекцій
Щоб вберегти себе від харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій вживайте лише ті продукти, у якості яких ви впевнені, дотримуйтеся 5 кроків до безпечнішої їжі, купайтеся у безпечній воді.
Купайтеся у чистих водоймах і відпочивайте лише на офіційно відкритих для відпочинку пляжах і рекреаційних зонах.
П’ять кроків до безпечнішої їжі
Підтримуйте чистоту:
- мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу
- мийте руки після відвідування туалету
- вимийте і продезинфікуйте всі поверхі і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі.
- захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.
Відокремлюйте сиру їжу від готової:
- відокремлюйте сире м’ясо, птицю і морепродукти від інших харчових продуктів
- для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками
- зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами
Ретельно готуйте їжу:
- ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти
- доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при щонайменше 70°С.
- сік м’яса чи птиці при приготуванні повинен бути прозорим, а не рожевим
- ретельно підігрівайте приготовану їжу
Зберігайте їжу при безпечній температурі:
- не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години
- зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) аж до подачі до столу.
- не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику
- не розморожуйте продукти при кімнатній температурі
Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:
- використовуйте чисту або очищену воду
- обирайте свіжі і незіпсовані продукти
- ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх сирими
- не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.
Пам’ятайте! Ваше здоров’я в ваших руках. Правильна поведінка, свідомість, дисциплінованість у питаннях споживання їжі — запорука вашого здоров’я і здоров’я ваших дітей.
